바베큐 악세사리 구매
고기 궈 먹으려면 바베큐 그릴만 있으면 되는 게 아니더라… 추가로 필요한 것들이 많아서 꽤 공부해야 했다. 아래에 정리해 놓는다.
1. 웨버 정품으로 구매 한 것들
불과 관련된 것들은 가급적 웨버 정품을 사용하기로 했다. 실은 이것들도 서드파티로 샀어도 상관 없을 것 같긴 했다. 하지만 아직 초보이기 때문에 불안한 것도 있고, 오래 쓰는 것들이기도 해서 깔맞춤하면 기분이가 좋으니깐~
1.1. 침니스타터, 라이터 큐브
차콜에 불 붙이려면 토치로 한동안 지지는 게 전부인 줄 알았는데, 이런 게 있다고. 굴뚝 모양의 깡통에 차콜을 쌓아 놓고 아래에 착화제인 라이터 큐브에 불을 붙인 채로 두면 20분 만에 불이 다 붙는다네. 사이즈가 소형과 대형이 있는데, 다들 대형 사라고 하더라. 근데 언젠가 소형도 또 사게 될 것 같은 느낌적인 느낌…
1.2. 브리켓
브리켓이 뭔가 했더니, 조개탄이네. 숯을 접착제로 성형해서 만든다고. 크기와 모양이 일정해서 정량적으로 불을 조절할 수 있을 거 같다.
1.3. 훈연칩
그릴을 사용하면 이제 본격적으로 간접조리의 세계에 입문하는 것이다. 훈연칩은 훈연할 때 차콜에 넣고 같이 태워서 고기에 향을 입히는 도구다. 나무마다 향이 다르고, 또 향을 조합할 수도 있어 경우의 수는 무궁무진하다. 아직은 먼 이야기지만… 처음엔 체리로 사봤다. 나중에 또 이것저것 사서 시험해 봐야지.
1.4. 차콜 바스켓
차콜을 가지런하게 모아서 불을 집중시키기도 좋고 청소하기도 좋게 해주는 깡통. 사진과 같이 두 개 오는데. 저렇게 차콜을 양쪽에 두고 가운데 고기를 위치하는게 3존, 차콜을 한쪽에만 두고 나머지 쪽에 고기를 위치시키는게 2존 연소라고 한다. 요런식으로 다양하게 요리의 변화를 줄 수 있는게 바베큐의 묘미인듯.
1.5. 가방
그냥 그릴을 들고다녀도 괜찮을 거 같긴 한데, 또 재도 날리고 할 거 같아서 가방도 샀다. 꽤 큰 크기인 점보죠가 쏙 들어간다(점보죠 가방이니까…). 그릴과 함께 더러워지기 쉬운 청소솔이나 숯집게 등을 같이 넣어다니기 좋다.
2. 서드파티 구매
나머지 도구들은 서드파티로 구매했다. 굳이 웨버여야 할 필요가 없기도 하고, 무엇보다 정품은 가격이 사악하다…
2.1. 숯 집게
숯을 집는 집게다. 반드시 필요하지만 비싸야 할 이유는 없다.
2.2. 심부온도계
간접조리를 하게 되면 몇 시간 정도 아주 오래동안 지긋이 고기를 익히게 된다. 감으로는 이제 얼마나 익었는지 알 수 없으므로 사용하는 도구. 전문가며 장인들도 모두 사용한다고 하니 안심하고 하나 구매하자. 사은품으로 고기집게(핀셋?)을 줘서 좋았다. 고기 뒤집을 때 대단히 편리하다.
2.3. 드립팬
그릴 속에 넣어서 안에 떨어지는 고기기름을 받기도 하고, 물을 받아서 고기를 촉촉하게 만들어주는 도구이다. 불덩이 속에 넣어야 하니 당연히 금속이어야 한다. 겸사겸사 고기도 담아먹을 수 있는, 한 마디로 은박접시다^^. 정품은 은박접시 주제에 왜이렇게 비싸!? 하고 찾아봤더니, 원래 대충 그정도 하더라고… 그래도 네이버에서 라면용기로 검색해서 대량으로 저렴하게 구매했다.
2.4. 불판 세척 솔
불판은 1회용을 사용해도 되지만, 정품 불판이 아주 튼튼하고 듬직하게 만들어져 있어서 웬만하면 있는 것을 쓰려고 한다. 그럼 당연히 매번 청소해야 되겠지. 아주 뜨거운 불로 오~래 구워낸 불판을 닦아내려면 강철 수세미가 필요한 것이다. 정품의 1/10 가격으로 네이버에서 잘 샀다.
악세사리 구매만으로 대충 그릴 가격이 나온다… 더 나올지도..?
이외에도 고기며 식재료며 식기 등등을 들고 다녀야 고기 한 번을 구워 먹을 수 있는 것이다…
뭔가 잘못 시작했다는 생각이 드는 것은 사실이지마는… 단란한 가족의 한 때를 위하여 ㅠㅠ.
To Be Continued…